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第638章 女儿给的启发(第二更)(2/4)

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仿佛有一种被一位涂抹胭脂的闺中小姐亲吻了一样。

这种菜品,这些天冯一帆创造出不少,每一道都极具独特的风格,看似是一道道有迹可循的改良古菜,但冯一帆又赋予了许多创新的元素在其中,尤其是他融汇了中西方烹饪精髓,做出来的菜品当真是不拘一格。

仿佛还有一道同样是脱胎于红楼菜的糟卤鸭舌。

冯一帆并没有像是市面上那种卤制鸭舌一样,单纯是卤制好了之后,便将整个的鸭舌摆出来。

他是将脆骨全部剔除,只留下核心的鸭舌部分,然后还要进行一番细致调味。

甚至用西式的方法,用炭火进行了一番烘烤,让鸭舌上带有果木香味。

最终摆盘的时候,也是将鸭舌摆成一朵瑰丽的花朵,看上去就非常的惊艳,吃起来更是风味独特。

宁诚也曾经在网上买过那种,小包装的卤味鸭舌,也在镇上的市场里买过别人亲手卤制的鸭舌。但是那些的味道和冯一帆做的糟卤鸭舌完全不可同日而语,可以说完全就不能说是一道菜。

同时冯一帆的糟卤鸭舌,也成为了冯若若非常喜欢的小菜。

宁诚有时候会觉得,似乎冯一帆每一道菜,实际上都是为自己女儿所创,因为他的那些菜,最喜欢的肯定是冯若若,基本上都符合冯若若口味。

而在冯一帆所创菜中,大众所喜欢的辛辣口味是很少的。

这也是因为冯若若不喜欢吃辣。

但宁诚在冯一帆这里学了这么久,也才算是明白,单纯靠辛辣去掩盖菜品本身味道不足,是厨师水平不够情况下,一种非常下作的做法。通常正经的厨师都会鄙夷,以辛辣麻痹食客味觉的做法。

这也算是宁诚在冯一帆这里所学到的一些做人道理。

要做好一个厨子,首先是要学会做人,不能单纯为了追求利益而丧失美食的根本。

美食是要带给人幸福和愉悦,并且要让这种幸福和愉悦能够绵延。

而不是单纯用重油重辣,让人获得短暂的一种刺激。在那种刺激过后,所带来的弊端是逐渐失去味觉上快乐。

宁诚看来,冯一帆不单单是一位厨师,他更像是一位舌尖上艺术家。

用他一道道如艺术般菜品,让人获得味觉上幸福体验。

这在宁诚看起来,也是他在其他地方,从其他厨师身上极少会见到的一种气度。越是去观察,越是会让宁诚被冯一帆吸引。

让他更加坚定了,要跟着冯一帆好好学习厨艺。

宁诚一连窜乱想的时候,冯一帆用手拍了拍他说:“嘿,你在这愣着干什么呢?赶紧接着练,看看你这切的,认真一点,别总是犯错,切菜和做菜一样,都是需要认真对待的,明白吗?”

被训斥一番,宁诚也是马上回过神来,赶紧应声:“知道了一帆叔。”

大声答应后,宁诚继续低头练着刀工。

尽管每天都在重复枯燥的切菜,但是宁诚却觉得非常充实。他更是不会有丝毫不适应,不会觉得烦躁。

因为在这个厨房里练刀工,不仅仅是能够磨砺自己,还能够学到一些其他东西。

尤其是冯一帆研发菜品的过程,并不会避讳宁诚,这也让他无形中获得了一些有关于做菜的新知识。

所以每天的练习,都会让宁诚觉得非常的充实。

宁诚练着刀工,冯一帆继续研究他的菜,苏锦荣在旁边作为那个出谋划策的人。

而当冯若若起床后,她会溜进厨房来,凑到姥爷的身边,虽然是和姥爷非常的亲密,但实际上小姑娘更多还是在和爸爸聊天。

冯若若很喜欢和爸爸聊天,因为爸爸会回应自己的,爸爸还会给自己讲故事。


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