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第425章:熏鹿肉(2/2)

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肚子溜圆。

今天他也终于体会到什么叫做吃饱了撑的。

睡不着,周辰决定处理一下鹿肉。

在荒野之中,生肉三天不处理,就会腐败,而且温湿度越高,腐败的速度也会越快。

这么多的肉,三天之内吃完肯定是不可能的,所以他决定将剩下的鹿肉熏制一下。

刚好他已经制作了熏肉架。

不过在此之前,周辰还要对这些肉加工一下。

大块的肉很难熏制,他需要提前把鹿肉切得小一些。

他现在撑的慌,刚好可以消消食。

切肉的时候,周辰也不忘记和直播间的粉丝闲聊。

“在城市之中,熏好的肉可以放冰箱冷冻,这是保存熏肉时间最长的一种办法,处理得当的话,保存时间可以达到三到五年。”

“当然即便在常温下,熏肉也可以放三到六个月,这受到熏肉本身含有的水分、储存环境的影响,但是常温储存时间超过六个月,就极有可能没法食用了。”

“不过这一点我倒是不需要担心,因为九月份这里的气温就会降至零下,也就是说再过三个月,我所在的区域就会变成一个天然的大冰箱。”

打了一个饱嗝儿,周辰的脸上洋溢着无比满足的表情。

“我现在唯一需要担心的是这些肉能否储存到那个时候,因为驼鹿肉实在是太香了,我怕还没入冬,它们就被我给吃光了。”

周辰一直切肉至深夜,他才缓缓睡去。

次日清晨。

周辰很早便醒了。

简单洗漱了一下,他来到镜头前。

“昨晚睡得不是很好,并不是因为不够舒服,而是每隔几个小时我就会惊醒,因为我害怕有野兽来抢我的肉。”

揉着发黑的眼眶,周辰表现的十分疲惫。

以前他都是饿醒的,今天纯属是睡不踏实。

其实这也不能怪他,后半夜的时候,他便听到营地附近有动静。

这么多鹿肉摆在营地,就像是午夜里的篝火,海洋中的灯塔,实在是太显眼了。

“昨晚吃了很多,以至于我现在还不是很饿,趁着早晨凉爽,我决定把鹿肉先熏制上。”

生肉在野外每多待一分钟,就多一分变质的可能。

周辰决定把优质部位挑出来,降低风险系数。

前后腿、腹部、臀部都是制作熏肉比较好的部位。

至于里脊肉这种纯瘦肉熏成肉干会比较柴,周辰决定直接烤熟,这几天就消灭了。

有了主次,周辰就开始行动起来。

挂肉、点火、加柴,一切有条不紊地进行着。

“这一次我要做的是松树熏腊肉,简单来说就是把湿的松树枝盖在火堆上面,它就会产生松烟,这样的腊肉熏出来会带有松树的那种清香,非常好吃。”

熏肉并不是一朝一夕能完成的,他能做的就是不断添加燃料,尽量让松烟不断。

熏制鹿肉的时候,周辰也没闲着。

他从乱石区搬回一块石头,然后用火烧了起来。

众人见状纷纷发出了问号。

周辰也没卖关子,直接说道:“这是一块石灰岩,我决定搞一些石灰。”
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