这一步最为关键。
红薯研磨的越细,出粉率就越高。
刚好隔壁就是磨坊。
只要切好剁碎,便可以放入凹槽中进行研磨。
全程基本不用什么人力。
第三步,过滤。
研磨出来的浆,需要不断用清水去冲洗揉搓。
这样淀粉才会被过滤最后。
第四步,沉淀。
将大量的浆水放置在水泥池子里面,大约过个8小时便可以提取出大量的湿淀粉。
后续只要将水沥干,并且加以晾晒。
这就是大家常吃的红薯淀粉了。
如果想要吃红薯粉,则是要将这些淀粉漏成粉条,最终煮过之后加以晒干。
流程讲解完毕。
大家听的一愣一愣的。
小妲己眨巴眨巴眼,呆萌的问道。
“爹...直接啃红薯不就好了么?干嘛要这么费力...”
“哈哈哈...”
苏寒被自己闺女给逗笑了,他反问:“可红薯挖出来有数千斤,你有多少嘴能一口气吃完?后续天气会逐渐变热,红薯放着放着就坏掉了!
所以我们的加工,是为了能更好的储存食物!
好了,你们干活吧。
本神去去就回!”
“爹爹,我也要跟着!我想帮你挖红薯...”
“那好,咱们走...”
离开工坊。
苏寒唤出潜水泡泡。
既然蓑衣无法防水,那干脆换一个方法就好了。
有着泡泡的隔离。
雨水自然便无法滴落到身上。
当苏寒离开后。
林雪便开始担任起指挥的工作。
“熊猫大哥,你跟大牛皮负责清洗!”
“路子野,你跟雕炸天负责研磨!”
“李玥瑶,你跟阿尔萨斯负责过滤!”
“前期咱们一起配合,后面处理出来一批红薯,再进行分工...”
众人很快便忙碌了起来。
熊猫哥和大牛皮将一筐红薯倒入木桶内进行清洗。
而其他人则用木铲手动去泥。
至于为什么不直接去皮?
那当然是想节省一些红薯果肉了!
现在物资还不是那么丰富,一个红薯节省一些,那么一千个红薯就能节省特别多的果肉。
十分钟后。
第一批红薯被运到隔壁的磨坊里面。
路子野点燃油灯。
将清洗好的红薯用刀切碎。
而雕炸天则将切碎的红薯倒入凹槽进行研磨。
等到凹槽里面的红薯被碾成粉末。
接下来就轮到李玥瑶和阿尔萨斯了。
林雪走过来,手把手教他们如何进行过滤。
这个活非常简单。
只需要将麻布挂在水池的上方,将红薯粉末倒在布上,接着用水一点点进行冲刷。
等到粉浆变淡。
这个时候就要动手进行揉搓。
如此便能最大化的压榨出更多的淀粉。
过滤的步骤要持续3-4次。