隔壁房间在制作红薯粉。
而苏寒则开始动手制作红薯干。
传统的方法为一蒸一晒。
即：先把红薯蒸熟，然后再进行晾晒。
优先是耐储存，口感坚韧难咬。
经过无数次的探索。
人们研究出了另一种制作方法。
即：三蒸三晒。
这样的制作方法，能促使红薯内部的淀粉转化为糖分。
口感软糯q弹。
果肉能形成胶质，吃起来非常的爽口。
但缺点也非常明显。
一蒸一晒耗时简单。
如果天气足够干燥。
两三天便能制作完成，对人工没什么太大的需求。
而三蒸三晒则需要三到五天。
工序会多好几倍。
除此之外保质期也有很大的差距。
一蒸一晒的红薯干，如果保存得当差不多能储存半年到一年的时间。
如果是三蒸三晒的红薯干。
最多两个月就是极限了！
但苏寒不缺时间。
所以他两种都打算做一些。
制作红薯干第一步：清洗与蒸煮。
将红薯外皮洗干净，便可以上锅去蒸了。
因为要制作红薯干，所以蒸的时间不能太长。
否则，红薯会变得非常易碎。
苏寒将清洗好的红薯放入蒸锅中进行制作。
约莫筷子能戳透的情况就可以拿下来了。
接着，便是将其放凉。
等外皮不再烫手之后，便可以把皮剥下来进行切片。
苏寒动作麻利。
剥皮。
切条。
虽然只是一个人，可手速却比三个人速度还要快。
一个小时后。
两百斤红薯完成加工。
“好，等会将它们晒到热带小木屋里面就行了...”
苏寒将手洗干净。
接着，开始制作三蒸三晒的红薯干。
两种红薯干的制作流程并没有什么不同。
只是三蒸三晒这个需要晒干后，再上锅蒸上一次。
如此反复三次。
红薯干就制作完成了！
这一天大家都很忙，中午甚至都没回家。
傍晚。
红薯粉完成初步沉淀。
苏寒打开底部的塞子，将水全部排出去。
接着，利用木铲将池子底部的红薯粉铲起来。
等到红薯粉全部被挖出，便要用干净的水进行冲洗。
最后用木耙把池子里面的粉搅拌均匀。
等到它再次沉淀，就可以进行最后一次沉淀了。
这次沉淀结束。
接下来，就是晾晒。
将湿淀粉彻底晒干，最后才是制作红薯粉条。