考虑到上菜的先后顺序。
苏寒的第一道菜，便是油炸豆腐丸子。
将豆腐上笼屉蒸熟，去一去豆腥味。
接着，往里面加入面包碎屑。
不然炸出来的丸子没有口感。
搅拌期间。
苏寒加入了一些盐巴、胡椒粉以及野葱用来提味。
当然，光有这些还不行。
想要丸子香，鸡蛋是少不了的。
最后，加入面粉上劲即可。
腌制丸子期间。
苏寒开始准备其他菜肴的配料。
有的切块。
有的切丝。
甚至他还熬了一锅浓汤。
半个小时后。
配菜准备齐全，员工们也回家了。
苏寒这才开始烹饪。
第一道菜。
油炸豆腐丸子。
低温成型，高温酥脆。
十分钟不到。
这道菜就出炉了。
小妲己蘸着椒盐尝了一口，眼睛都快瞪圆了。
这豆腐丸子外壳酥脆，内部软糯。
非常的好吃。
接着，第二道菜出炉。
油炸豆腐块，上面浇上了卤汤以及酸豆角与酸辣椒。
其味道酸酸辣辣，豆腐酥香软嫩。
属于油炸臭豆腐的普通版本。
一大盆豆腐块，很快便被吃的只剩下一半。
这时，第三道菜登场了。
葱香烧豆腐。
它的做法同样非常简单。
老豆腐掰成块，不要用刀去切。
锅里加入菜籽油与动物油。
等到油温三成热的时候，加入大葱与大料，接着便将豆腐放入里面进行熬煮。
这道菜从一开始就在炖煮。
经过半个多小时的小火慢炖，其味道早已渗透到整个豆腐里面。
虽然看起来简单。
可一口下去却让人回味无穷。
“呼...爹...你也来尝尝。”
小妲己看着苏寒一个人在忙碌，于是便弄了一个小碗，将刚刚煮好的豆腐端过来给他吃。
直播间内。
观众们酸坏了。
这么贴心的小棉袄，试问谁不喜欢啊。
苏寒尝了几口，便笑道：“快去吃吧，爹爹这里马上就好了。”
“好嘟！”
小妲己乖巧的返回餐桌。
而苏寒则是将第四道菜端上了饭桌。
这次是北方的经典老菜。
白菜炖豆腐。
又名：大菜、菜汤等等。
小白菜与豆腐的极致融合，里面还有兽肉与粉条。
它既是汤，又是菜。