接下来就是调油酥和准备葱花了。
乔晚棠让谢晓菊烧了点热油，浇在面粉和盐混合的碗里，搅成糊状的油酥。
又指导谢晓竹将野葱切成细细的葱花。
面团醒发好了，乔晚棠便开始教她们如何擀开面团，抹上油酥，撒上厚厚的葱花，再卷起来，盘成圆饼状，最后再擀成一张大饼。
家里没有平底锅，只有炒菜用的大铁锅。
这给控制火候带来了不小的难度。
第一张饼下锅时，因为对柴火火力不熟悉，谢晓菊烧的火有点大，饼皮边缘很快就有些焦糊了。
“哎呀，糊了！”谢晓菊惊叫一声，满脸懊恼。
乔晚棠却不在意，“没事没事，第一次嘛，难免的。快翻面儿！”